سس سویا سفره دیش سس سویا

سس سویای رومیزی یک چاشنی مایع سنتی چینی است. از دانه های سویا، سویای بدون چربی، لوبیا سیاه، گندم یا سبوس تهیه می شود و با آب و نمک دم می شود. رنگ قهوه ای مایل به قرمز آن، با طعمی منحصر به فرد، طعم لذیذ، می تواند اشتها را تقویت کند. حلقه اصلی تولید سس سویا در روش باستانی خشک کردن در هوای آزاد است که کلید تولید طعم منحصر به فرد است.

سس سویای رومیزی از سس گرفته می شود. در اوایل سه هزار سال پیش، سوابق تهیه سس در سلسله ژو چین وجود داشت. مردم زحمتکش چین باستان دم کردن سس سویا را کاملاً تصادفی اختراع کردند. اولین سس سویا، چاشنی مورد استفاده امپراطوران چین باستان، از گوشت تازه ترشی شده بود، شبیه به روشی که امروزه برای تهیه سس ماهی استفاده می شود. به دلیل عطر و طعم عالی به تدریج در بین مردم گسترش یافت و بعداً متوجه شد که سویا از طعمی مشابه و ارزان ساخته شده است، به طور گسترده ای برای خوردن پخش شد. در اوایل با گسترش راهبان بودایی در سراسر جهان مانند ژاپن، کره و آسیای جنوب شرقی گسترش یافت. در اوایل تولید سس سویا در چین نوعی هنر و راز خانوادگی بود و دم کردن آن بیشتر توسط استاد خاصی کنترل می شد و تکنولوژی آن اغلب از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد و یا توسط مدرسه ای از اساتید تدریس می شد. برای شکل دادن به روش خاصی از دم کردن

سس سویای رومیزی واقعاً یک چیز همه جانبه در آشپزخانه است. به دلیل وجود سطوح بالای اومامی طبیعی، طعمی منحصر به فرد، پیچیده و کامل به گوشت، ماهی، سس ها و سبزیجات می دهد. به جای نمک سفره در آشپزی روزمره خود از آن استفاده کنید و به زودی متوجه خواهید شد که چگونه طعم غذای شما را بدون تضعیف نشان می دهد.

سس سویا را می توان مستقیماً به غذا اضافه کرد و به عنوان طعم دهنده یا طعم نمک در آشپزی استفاده می شود. این سس اغلب با برنج، رشته فرنگی و سوشی یا ساشیمی خورده می شود، یا همچنین می توان آن را با واسابی آسیاب شده برای غوطه وری مخلوط کرد. بطری های سس سویا برای چاشنی های نمکی غذاهای مختلف روی میزهای رستوران ها در بسیاری از کشورها رایج است. سس سویا را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.