پودر گرانول های خرد شده با آب پراکنده خالص پودر

تولید ترب کوهی کم آب شامل خشک کردن دقیق ریشه ترب کوهی رنده شده است. این فرایند به حفظ ادویه طبیعی و طعم متمایز آن کمک می کند. از نظر تغذیه ای ، ترب کوهی کم آب منبع غنی ویتامین C است که نقش مهمی در سنتز کلاژن ، محافظت از آنتی اکسیدان و حفظ سیستم ایمنی سالم دارد. همچنین حاوی پتاسیم است که برای سلامت قلب و عملکرد مناسب عضلات مفید است. ترکیب تند در ترب کوهی نه تنها به آن گرمای مشخصه می دهد بلکه دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتریایی بالقوه است. علاوه بر این ، ممکن است با تحریک تولید آب میوه های گوارشی به هضم کمک کند.

در آشپزخانه ، ترب کوهی کم آب بسیار متنوع است. می توان آن را مجدداً هیدراته کرد و به روشی مشابه با ترب کوهی تازه استفاده کرد. به عنوان مثال ، این یک ماده اصلی در یک سس کوکتل سنتی برای غذاهای دریایی است ، جایی که وضوح آن از غنای صدف بریده می شود. در غرق خامه ای ، مانند مخلوط کرم ترب کوهی و ترش ، یک نت تنگی و تند اضافه می کند که به خوبی با تراشه های سیب زمینی جفت می شود. هنگامی که صحبت از ظروف گوشتی می شود ، می توان آن را با روغن زیتون ، سیر و گیاهان مخلوط کرد تا یک ماریناد برای گوشت گاو ایجاد کند و طعم قوی آن را نشان دهد. همچنین می توان از آن برای چاشنی مرغ بو داده استفاده کرد و پوسته ای تند و تند به پوست می بخشد. در کالاهای پخته شده ، مقدار کمی از ترب کوهی کم آب می تواند یک zing غیر منتظره و در عین حال لذت بخش را به نان یا بیسکویت اضافه کند. این یک ماده قابل توجه است که طعم و مزه طیف گسترده ای از ظروف را بالا می برد و امکان ماجراهای آشپزی خلاقانه و خوشمزه را فراهم می کند.