-
مراحل استفاده از پودر تمپورا در رستورانهای ژاپنی
تمپورا را میتوان مسلماً سنتیترین غذای ژاپنی دانست (فقط آن را مانند رول در صحنه غذاهای ژاپنی که میتوانید هر چقدر که میخواهید بخورید تصور کنید) - سبکتر و ترد با ظاهری آبدار و درونی لطیف. تمپورا غذایی با پوستهای سبک و ترد و مواد میانی لطیف و آبدار است و راز ...ادامه مطلب -
کد Crispy کرک شد: چرا هر آشپزخانهای به آرد سوخاری نیاز دارد
در ماهیتابه داغ، پودر سوخاری همیشه میتواند یک پوشش طلایی وسوسهانگیز روی غذا ایجاد کند. چه مرغ سوخاری طلایی و ترد باشد، چه استیک میگو با پوست و حلقههای پیاز نرم، یا حلقههای پیاز سوخاری ترد و خوشمزه، پودر سوخاری همیشه میتواند طعم و مزهای بینظیر به غذا بدهد....ادامه مطلب -
تربچه ترشی ژاپنی: سمفونی سنت و سلامتی مدرن
ریشههای فرهنگی ترشی تربچه ترشی تربچه، یا همانطور که اغلب نامیده میشود، تاکوان-زوکه یا دایکون تسوکهمونو، داستانی از نسلها نبوغ آشپزی را در خود جای داده است. این فقط یک تصادف خوشایند نبود؛ بلکه از نیاز واقعی به جلوگیری از خراب شدن سبزیجات ناشی شد، زمانی که...ادامه مطلب -
سوشی تماکی: یک غذای ژاپنی که حتی مبتدیان هم میتوانند در آن استاد شوند
خب، سوشی تماکی دارید، درسته؟ مثل این فینگرفود فوقالعاده ژاپنی میمونه - یه تیکه از جلبک دریایی نوری ترد برمیدارید، با برنج سوشی خوشمزه و هر چیزی که دوست دارید پر میکنید. این فقط غذا نیست، یه جورایی یه جور سرگرمیه، یه کاردستی که خودتون درست میکنید. فراموشش کنید...ادامه مطلب -
پروتئین سویا: محور طلایی برای تحول در صنعت غذا
با عمیقتر شدن آگاهی جهانی در مورد سلامت و مفاهیم توسعه پایدار، بازار پروتئین گیاهی رشد انفجاری را تجربه میکند. پروتئین سویا به عنوان یک "همهکاره" در خانواده پروتئین گیاهی، به یک ماده اولیه اصلی برای تحول و ارتقاء شرکتهای غذایی تبدیل شده است و از ...ادامه مطلب -
محصول منجمد – سالاد واکامه
سالاد واکامه: همراهی خوب برای کاهش وزن امروزه در پی داشتن یک سبک زندگی سالم، افراد بیشتری به رژیم غذایی خود توجه میکنند. به خصوص برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند، یافتن غذایی که هم طعم آن را راضی کند و هم به کاهش وزن کمک کند، بسیار مهم است. ...ادامه مطلب -
سوشی ایناری - عصر ایناری
سوشی خودتان را درست کنید، پر از طعم ژاپنی! با بهبود سطح زندگی مردم، بسیاری از غذاهای ژاپنی، کرهای و تایلندی نیز مورد توجه مردم چین قرار گرفتهاند. امروز میخواهم یک غذای پر از طعم ژاپنی را با شما به اشتراک بگذارم. سوشی خانگی من یک غذای خوشمزه در ژاپن است...ادامه مطلب -
پاستای سویای ارگانیک: یک غذای مغذی و همهکاره برای لذت بردن از آشپزی
در تلاش امروزی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، پاستای سویای ارگانیک مورد توجه بسیاری از علاقهمندان به غذا قرار گرفته است. با توجه به ارزش غذایی غنی آن، به سرعت در چرخه غذا محبوبیت پیدا کرده است. چه برای علاقهمندان به تناسب اندام که فرم بدن خود را مدیریت میکنند و چه برای افراد آگاه به سلامتی...ادامه مطلب -
جذابیت مقاومتناپذیر موچی: از آسیا تا جهان
در دنیای خیرهکنندهی آشپزی، موچی با بافت منحصر به فرد و میراث فرهنگی عمیق خود، قلبهای بیشماری از دوستداران غذا را با موفقیت تسخیر کرده است. چه در غرفههای غذای خیابانی و چه در مغازههای دسر فروشی لوکس و شیک، میتوان آن را در همه جا دید. مردم ممکن است به طور اتفاقی در یک فروشگاه مقداری از آن را بخرند...ادامه مطلب -
محصول منجمد – مارماهی کبابی
آیا تا به حال مارماهی کبابی، یک غذای لذیذ ژاپنی، را امتحان کردهاید؟ اگر نه، واقعاً یک تجربه آشپزی بینظیر را از دست دادهاید. مارماهی کبابی، به عنوان یک ماده رایج در غذاهای ژاپنی، به دلیل طعم خوشمزه و بافت منحصر به فردش مورد علاقه بسیاری از دوستداران غذا قرار گرفته است. در این مقاله، من...ادامه مطلب -
محصول منجمد – ادامامه
کاربرد اصلی ادامامه در رستورانها به عنوان غذای جانبی است. از آنجا که خوشمزه و ارزان است، به یکی از رایجترین غذاهای جانبی تبدیل شده است. تهیه ادامامه ساده است، معمولاً فقط ادامامه را میجوشانند، روی آن نمک میپاشند یا در آب نمک میجوشانند. ادامامه نه تنها برای غذاهای اغذیهفروشی مناسب است، بلکه برای غذاهایی مانند ...ادامه مطلب -
سطل برنج چوبی سوشی: یک وسیله سنتی ضروری برای تهیه سوشی
سطل برنج چوبی مخصوص سوشی که اغلب به آن «هانگیری» یا «سوشی اوکه» میگویند، ابزاری سنتی است که نقش مهمی در تهیه سوشی اصیل ایفا میکند. این ظرف با طراحی خاص نه تنها کاربردی است، بلکه میراث غنی آشپزی ژاپنی را نیز در خود جای داده است...ادامه مطلب