-
5 نکته در مورد نحوه خوردن غذای ژاپنی
۱. با یک عبارت شروع کنید وقتی صحبت از آشپزی می‌شود، غذاهای ژاپنی در مقایسه با غذاهای آمریکایی کاملاً متفاوت هستند. اول از همه، وسایل مورد علاقه آنها به جای چنگال و چاقو، یک جفت چوب غذاخوری است. و دوم اینکه، غذاهای زیادی وجود دارند که مختص سفره ژاپنی هستند و باید به شیوه‌ای خاص خورده شوند...ادامه مطلب -
نکاتی در مورد نودل کونیاک
رشته فرنگی کونیاک چیست؟ رشته فرنگی کونیاک که معمولاً رشته فرنگی شیراتاکی نامیده می‌شود، رشته فرنگی است که از پیاز یام کونیاک تهیه می‌شود. این یک رشته فرنگی ساده و تقریباً شفاف است که طعم هر چیزی را که با آن جفت می‌شود، به خود می‌گیرد. این رشته فرنگی از پیاز یام کونیاک تهیه می‌شود که به آن فیل نیز می‌گویند...ادامه مطلب -
پودر واسابی: جفت روح سوشی
در غذاهای ژاپنی، پودر واسابی با طعم تند و عطر بی‌نظیرش به یک همراه عالی برای سوشی تبدیل شده است. رستوران‌های سوشی که مشتریان زیادی دارند از واسابی تازه استفاده می‌کنند، در حالی که آشپزهای خانگی پودر واسابی را جایگزین می‌کنند. صرف نظر از شکل، واسابی همیشه با طعم خود هیجان را برمی‌انگیزد...ادامه مطلب -
پودر سوخاری سوزنی ژاپنی: اندازه‌های مختلف و مواد غذایی مربوطه
سبوس نان سوزنی شکل ژاپنی، یک محصول منحصر به فرد فرآوری نان است که به خاطر شکل باریک و سوزنی شکلش شناخته می‌شود. این نوع سبوس نان نه تنها طعم تردی دارد، بلکه خاصیت پیچیدن خوبی نیز دارد که می‌تواند طعم و بافت بی‌نظیری به غذاهای سرخ‌شده مختلف اضافه کند. بسته به اندازه سبوس...ادامه مطلب -
مراحل استفاده از پودر تمپورا در رستوران‌های ژاپنی
تمپورا را می‌توان مسلماً سنتی‌ترین غذای ژاپنی دانست (فقط آن را مانند رول در صحنه غذاهای ژاپنی که می‌توانید هر چقدر که می‌خواهید بخورید تصور کنید) - سبک‌تر و ترد با ظاهری آبدار و درونی لطیف. تمپورا غذایی با پوسته‌ای سبک و ترد و مواد میانی لطیف و آبدار است و راز ...ادامه مطلب -
کد Crispy کرک شد: چرا هر آشپزخانه‌ای به آرد سوخاری نیاز دارد
در ماهیتابه داغ، پودر سوخاری همیشه می‌تواند یک پوشش طلایی وسوسه‌انگیز روی غذا ایجاد کند. چه مرغ سوخاری طلایی و ترد باشد، چه استیک میگو با پوست و حلقه‌های پیاز نرم، یا حلقه‌های پیاز سوخاری ترد و خوشمزه، پودر سوخاری همیشه می‌تواند طعم و مزه‌ای بی‌نظیر به غذا بدهد....ادامه مطلب -
تربچه ترشی ژاپنی: سمفونی سنت و سلامتی مدرن
ریشه‌های فرهنگی ترشی تربچه ترشی تربچه، یا همانطور که اغلب نامیده می‌شود، تاکوان-زوکه یا دایکون تسوکه‌مونو، داستانی از نسل‌ها نبوغ آشپزی را در خود جای داده است. این فقط یک تصادف خوشایند نبود؛ بلکه از نیاز واقعی به جلوگیری از خراب شدن سبزیجات ناشی شد، زمانی که...ادامه مطلب -
سوشی تماکی: یک غذای ژاپنی که حتی مبتدیان هم می‌توانند در آن استاد شوند
خب، سوشی تماکی دارید، درسته؟ مثل این فینگرفود فوق‌العاده ژاپنی می‌مونه - یه تیکه از جلبک دریایی نوری ترد برمی‌دارید، با برنج سوشی خوشمزه و هر چیزی که دوست دارید پر می‌کنید. این فقط غذا نیست، یه جورایی یه جور سرگرمیه، یه کاردستی که خودتون درست می‌کنید. فراموشش کنید...ادامه مطلب -
پروتئین سویا: محور طلایی برای تحول در صنعت غذا
با عمیق‌تر شدن آگاهی جهانی در مورد سلامت و مفاهیم توسعه پایدار، بازار پروتئین گیاهی رشد انفجاری را تجربه می‌کند. پروتئین سویا به عنوان یک "همه‌کاره" در خانواده پروتئین گیاهی، به یک ماده اولیه اصلی برای تحول و ارتقاء شرکت‌های غذایی تبدیل شده است و از ...ادامه مطلب -
محصول منجمد – سالاد واکامه
سالاد واکامه: همراهی خوب برای کاهش وزن امروزه در پی داشتن یک سبک زندگی سالم، افراد بیشتری به رژیم غذایی خود توجه می‌کنند. به خصوص برای کسانی که سعی در کاهش وزن دارند، یافتن غذایی که هم طعم آن را راضی کند و هم به کاهش وزن کمک کند، بسیار مهم است. ...ادامه مطلب -
سوشی ایناری - عصر ایناری
سوشی خودتان را درست کنید، پر از طعم ژاپنی! با بهبود سطح زندگی مردم، بسیاری از غذاهای ژاپنی، کره‌ای و تایلندی نیز مورد توجه مردم چین قرار گرفته‌اند. امروز می‌خواهم یک غذای پر از طعم ژاپنی را با شما به اشتراک بگذارم. سوشی خانگی من یک غذای خوشمزه در ژاپن است...ادامه مطلب -
پاستای سویای ارگانیک: یک غذای مغذی و همه‌کاره برای لذت بردن از آشپزی
در تلاش امروزی برای داشتن یک رژیم غذایی سالم، پاستای سویای ارگانیک مورد توجه بسیاری از علاقه‌مندان به غذا قرار گرفته است. با توجه به ارزش غذایی غنی آن، به سرعت در چرخه غذا محبوبیت پیدا کرده است. چه برای علاقه‌مندان به تناسب اندام که فرم بدن خود را مدیریت می‌کنند و چه برای افراد آگاه به سلامتی...ادامه مطلب