نکاتی در مورد نودل کونیاک

چه هستند؟رشته فرنگی کونیاک?

معمولاً نامیده می‌شودرشته فرنگی شیراتاکی, رشته فرنگی کونیاک رشته فرنگی‌هایی هستند که از پیاز یام کونیاک تهیه می‌شوند. این یک رشته فرنگی ساده و تقریباً شفاف است که طعم هر چیزی را که با آن جفت شود، به خود می‌گیرد.

از پیاز یام کونیاک که به آن یام فیلی نیز می‌گویند، تهیه می‌شود.رشته فرنگی کونیاک قرن‌هاست که این ماده غذایی در رژیم غذایی ژاپنی‌ها و چینی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. برای تهیه رشته فرنگی با این ماده، کنجاک را با آب بدون گاز و آب آهک مخلوط می‌کنند که محلولی از هیدروکسید کلسیم است و به حفظ انسجام مخلوط کمک می‌کند تا بتوان آن را به صورت رشته فرنگی خرد کرد.

نام رایج دیگر رشته فرنگی کونیاک، رشته فرنگی شیراتاکی است. این نام در زبان ژاپنی به معنای "آبشار سفید" است، این لقب به این دلیل به این رشته فرنگی داده شده است که وقتی در کاسه ریخته می‌شود، شفاف و تقریباً شبیه آبشار آب به نظر می‌رسد. این رشته فرنگی‌های تقریباً شفاف طعم زیادی ندارند. هر چه این غذا طعم کمی دارد، به عنوان یک ماده‌ی سیرکننده آن را جبران می‌کند. 

رشته فرنگی کونیاک در مقابل ورمیشل برنج

رشته فرنگی کونیاکs خیلی شبیه ورمیشل برنج هستند. هر دو ماده سفیدرنگ هستند و گاهی کمی شفافیت دارند. همانطور که از نامش پیداست، ورمیشل برنج با آرد برنج و آب تهیه می‌شود، در حالی کهرشته فرنگی کونیاک از آرد تهیه شده از پیاز یک گل سوسن مانند، آب و آب آهک استفاده کنید. این رشته فرنگی‌ها هر دو قرن‌ها در آشپزی آسیایی مورد استفاده قرار گرفته‌اند، اگرچه ورمیشل برنج از چین آمده و اعتقاد بر این است که رشته فرنگی کونیاک در ژاپن تهیه شده است.

هنگام خرید ورمیشل برنجی، مطمئن شوید که روی بسته‌بندی آن کلمه «برنج» نوشته شده باشد. همچنین ورمیشل ایتالیایی وجود دارد که ظاهری مشابه دارد و با آرد سمولینا تهیه می‌شود. رشته فرنگی کونجاک را می‌توان با نام شیراتاکی نیز یافت، اما هیچ تفاوتی در نحوه تهیه آن وجود ندارد. هر دوی این رشته فرنگی‌ها را می‌توان گرم یا سرد خورد و به خودی خود طعم تندی ندارند. 

انواع

همهرشته فرنگی کونیاک بلند و سفید یا مات هستند. برخی ممکن است شفاف‌تر از بقیه به نظر برسند. این ماده را می‌توان با نام‌های دیگری از جمله رشته فرنگی شیراتاکی، رشته فرنگی معجزه‌آسا، رشته فرنگی زبان شیطان و رشته فرنگی یام نیز یافت.

موارد مصرف نودل کونیاک

از نظر تئوری، هیچ کاری نیست که یک نودل بلند معمولی بتواند انجام دهد و یک نودل کونیاک نتواند، هرچند که نوع دوم کمی کشسان‌تر است و نمی‌تواند به مدت طولانی بپزد.رشته فرنگی کونیاک همچنین به خودی خود طعم زیادی ندارد، در عوض، طعم سس‌ها، مواد اصلی و ادویه‌ها را به خود می‌گیرد. از آن برای غذاهای نودل با الهام از آسیا، برای تهیه غذای اصلی، به صورت سرد و در سالاد، یا به سادگی مخلوط با سس بادام زمینی خوش طعم برای یک غذای جانبی سریع استفاده کنید.

طرز تهیه نودل کونیاک

رشته فرنگی کونیاک به داشتن کمی بو و بافت لاستیکی معروف هستند، اما اگر به درستی پخته شوند، می‌توان به راحتی از این مشکل جلوگیری کرد. هنگام باز کردن بسته‌بندی نودل، حتماً قبل از جوشاندن آنها را آبکشی کنید. سپس به مدت حدود سه دقیقه با حرارت زیاد بجوشانید. سپس، نودل‌ها را آبکش کنید و سپس آنها را بدون اضافه کردن روغن به مدت پنج تا هفت دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و مطمئن شوید که تمام آب تبخیر می‌شود بدون اینکه نودل‌ها خشک شوند. این کار به بافت کمی لاستیکی آنها کمک می‌کند. در مرحله بعد، نودل‌ها آماده اضافه کردن به سبزیجات، گوشت و سس‌ها هستند. همچنین می‌توان آنها را فقط با جوشاندن آماده کرد، اگرچه بهتر است سریع و زیر سه دقیقه بجوشانید.

طعم رشته فرنگی کونیاک چگونه است؟

به تنهاییرشته فرنگی کونیاک طعم زیادی ندارند. این ماده را به عنوان یک صفحه سفید در نظر بگیرید که طعم هر سس یا ادویه‌ای را که با آن پخته شود، خواهد داشت. 

نحوه نگهداریرشته فرنگی کونیاکs?

از آنجا که این رشته فرنگی بیشتر از آب تهیه می‌شود، ماندگاری آن به اندازه انواع دیگر نیست. تا زمان استفاده، آن را در جای خشک و تاریک و خنک نگهداری کنید. بیشتر رشته فرنگی‌های کونجاک باید ظرف یک سال پس از خرید پخته شوند. رشته فرنگی‌های نگهداری شده در آب باید زودتر خورده شوند و پس از پخت، این غذا باید ظرف چند روز مصرف شود.

تماس

شرکت کشتی‌سازی پکن

واتس‌اپ: +86 136 8369 2063 

وب: https://www.yumartfood.com/