تمپورامی‌توان گفت که می‌توان آن را سنتی‌ترین غذای ژاپنی دانست (فقط آن را مانند رول در صحنه غذاهای ژاپنی که می‌توانید هر چقدر که می‌خواهید بخورید تصور کنید) - سبک‌تر و ترد از بیرون، آبدار با درون نرم.تمپوراغذایی با پوسته ترد و سبک و مواد میانی آبدار و لطیف است و راز آن ...تمپوراپودر تمپورا به خاطر طعم و ظاهر خاصش مورد استفاده قرار می‌گیرد.تمپوراپودر در رستوران‌های ژاپنی معمولاً به صورت مراحل زیر تهیه می‌شود:
مرحله 1 مواد لازم را آماده کنید
تمپوراقبل از درست کردن آن باید مواد اولیه را انتخاب کنید. چند ماده اولیه رایج: میگو، ماهی مرکب، کدو، بادمجان، فلفل دلمه‌ای و غیره. مواد اولیه بسیار مهم هستند زیرا استفاده از مواد اولیه تازه بر طعم و مزه نهایی پخت تأثیر می‌گذارد. برای مثال، اگر میگو می‌خواهید، باید میگوی تازه دریایی تهیه کنید و رگ و پی میگو را جدا کنید تا دم آن برای سرو بعد از سرخ کردن آماده باشد. سبزیجات با اندازه متوسط برای اطمینان از گرم شدن یکنواخت سرخ کردن.
قدم ۲ پودر خشک
پودر خشک قبل از پوشش دادن مواد غذایی، روی آنها مالیده می‌شود. پودر خشک به مواد تشکیل دهنده اجازه می‌دهد تا بیشتر با هم مخلوط شوند.تمپوراخمیر. برای شروع، اگر مواد را درست داخل ظرف خود بریزیدتمپوراممکن است در نهایت به بعضی از اجزا نچسبند یا بدتر از آن، از دوغاب روی سطح بریزند. EG روی موادی با سطح صاف، چه گیاهی و چه دریایی، و پودر خشک می‌تواند این شکاف‌های جزئی را پر کند و باعث بهبود شود.تمپوراچسباندن خمیر. پودر خشک رطوبت اضافی را از سطح جذب می‌کند، بنابراینتمپوراخمیر رقیق نمی‌شود و طعم آنتمپوراهمچنان شیرین خواهد بود.
قدم۳خمیر درست کنید
تمپوراپودر - بخش مهمی ازتمپوراخلقت. اگر چنین است، یک ظرف تمیز بردارید و آن را بریزیدتمپوراپودر را آنجا بریزید، به همان مقدار آب یخ که روی بسته‌بندی شما ذکر شده است، اضافه کنید. برای خمیر خنک (نمی‌خواهید پوسته به دلیل حرارت در سرخ کردن سریع بپزد)، از آب یخ برای سرد نگه داشتن خمیر استفاده کنید. از سفت شدن خمیر خودداری کنید، با چوب‌های غذاخوری هم بزنید تا مخلوط کاملاً مخلوط شود اما بیش از حد هم نزنید. یک خمیر ایده‌آل باید بسیار رقیق و حتی کمی شن‌دار باشد، که باعث می‌شود قسمت بیرونی آن در دماهای مناسب، نازک و ترد باشد.
قدم۴خمیر را بمالید
مواد آماده شده را به خمیر اضافه کنید و مطمئن شوید که همه چیز کاملاً به خمیر آغشته شده است. مواد داخل خمیر را به آرامی تکان دهید تا مواد اضافی از خمیر جدا شوند و در عین حال مواد سرخ شده را نیز به خمیر آغشته کنید.تمپوراپوسته می‌تواند به ترد به نظر رسیدن آن کمک کند. برای موارد چسبنده مانند برش کدو تنبل، به آرامی روی آن ضربه بزنید.تمپوراقبل از فرو بردن مواد در خمیر، یک لایه پودر خشک روی سطح مواد بریزید تا مواد به آن نچسبند.
قدم۵انفجار
سرخ کردن برای درست کردنش خیلی مهمهتمپورابنابراین، برای داشتن پوسته‌ای ترد و مغزهای کاملاً پخته، دمای روغن را بین ۱۷۰ تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد نگه دارید. مواد آماده شده را به آرامی داخل روغن داغ بریزید و از ریختن بیش از حد مواد خودداری کنید تا دما حفظ شود. برای پخت یکنواخت، از چوب‌های غذاخوری استفاده کنید. غذاهای دریایی مانند میگو و ماهی مرکب را به مدت ۱-۲ دقیقه و سبزیجات را به مدت ۲-۳ دقیقه سرخ کنید و وقتی طلایی و ترد شدند، آنها را خارج کنید.
قدم۶تخلیه و بشقاب
بعد از سرخ کردنتمپورا، آن را روی یک حوله کاغذی آشپزخانه قرار دهید و به آرامی فشار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. این مرحله به ... کمک می‌کندتمپوراسبک‌تر و سالم‌تر به نظر برسد و در عین حال طعم آن بهبود یابد. پس از انجام این کار، تمپورا را به طور مرتب در بشقاب بچینید و برای جذابیت بصری آن، اضافه کردن برخی تزئینات دوست‌داشتنی، مانند برش‌های لیمو یا سبزیجات تازه را در نظر بگیرید. در نهایت، فراموش نکنید که آن را با یک نوشیدنی خوشمزه سرو کنید.تمپوراسس غوطه‌ور برای یک تجربه کامل!
در رستوران‌های ژاپنی، درست کردنتمپوراواقعاً هم یک مهارت آشپزی و هم نوعی هنر است. هر مرحله، از انتخاب تازه‌ترین مواد اولیه گرفته تا مخلوط کردن خمیر و سرخ کردن درست آنها، نشان‌دهنده‌ی تعهد سرآشپز به کیفیت و توجه به جزئیات است. با طعم متمایز و ارائه‌ی زیبایش،تمپوراجایگاه خود را به عنوان یک غذای کلاسیک محبوب در غذاهای ژاپنی به دست آورده است.
تماس
شرکت کشتی‌سازی پکن
واتس‌اپ: +۸۶ ۱۸۶ ۱۱۵۰ ۴۹۲۶
وب:https://www.yumartfood.com/
زمان ارسال: ۲۳ آوریل ۲۰۲۵