رولهای بهاریانواع زیادی از پیشغذاهای پر شده، لوله شده یا دیم سام هستند که در غذاهای شرق آسیا و جنوب شرقی آسیا یافت میشوند. این نام ترجمه تحتاللفظی کلمه چینی ... است.
چون جوآن (春卷 «اسپرینگ رول»). نوع بستهبندی، مواد داخل آن و تکنیک پخت مورد استفاده، و همچنین نام آن، بسته به فرهنگ منطقه، در این منطقه بزرگ به طور قابل توجهی متفاوت است. اسپرینگ رولها با شکلها، اندازهها و مواد پرکننده مختلف، قرنهاست که میان وعدهای محبوب در آسیا بودهاند.
اعتقاد بر این است کهرولهای بهاریریشه در چین دارد. این یک غذای فصلی است که در بهار مصرف میشد و در ابتدا به صورت پنکیک پر شده با سبزیجات بهاری فصل جدید بود، که تغییر خوشایندی نسبت به غذاهای کنسرو شده ماههای طولانی زمستان بود. اسپرینگ رولهای سرخ شده معمولاً کوچک و ترد هستند. آنها میتوانند شیرین یا خوش طعم باشند؛ نوع دوم معمولاً با سبزیجات تهیه میشود. این نوع قبل از سرخ شدن در ماهیتابه یا سرخ کردن عمیق، کاملاً پیچیده میشود.
اگرچه اسپرینگ رولها اصالتاً چینی هستند، اما بسیاری از جمله غربیها، به خصوص نوع سرخشدهی آن را دوست داشتند. یکی از دلایل آن میتواند تردی و مواد معطر داخل آن باشد.
این نوع سرخشده در مهمانیها، رستورانهای دیم سام و دورهمیها بسیار رایج است. همچنین در سوپرمارکتها به صورت منجمد فروخته میشد. اندازه آن معمولاً بسیار کوچکتر و مواد اولیه آن سادهتر است. سرخ کردن اسپرینگ رول بزرگ در روغن زیاد منطقی نیست زیرا به دلیل وجود مواد زیاد، ترد نخواهد شد. بنابراین، اندازه اسنک انگشتی برای نوع سرخشده ایدهآل است.
ایناسپرینگ رولبهتر است بلافاصله آماده شود و سس آن میتواند هر سس چیلی دلخواه شما باشد.
اسپرینگ رولها غذاهای فصلی هستند که در طول بهار مصرف میشوند. این غذا در ابتدا به عنوان یک پنکیک پر شده با سبزیجات بهاری فصل جدید، یک تغییر خوشایند نسبت به غذاهای کنسرو شده ماههای طولانی زمستان، شناخته میشد. در غذاهای چینی، اسپرینگ رولها رولهای خوش طعمی هستند که با کلم و سایر سبزیجات داخل یک خمیر استوانهای نازک پیچیده شدهاند. آنها معمولاً در طول جشنواره بهار در سرزمین اصلی چین خورده میشوند، از این رو این نام را دارند. انواع گوشت، به ویژه گوشت خوک، نیز محبوب هستند. اسپرینگ رولهای سرخ شده معمولاً کوچک و ترد هستند. آنها میتوانند شیرین یا خوش طعم باشند، اولی اغلب با خمیر لوبیا قرمز پر میشود و دومی معمولاً با سبزیجات تهیه میشود. آنها قبل از سرخ شدن در ماهیتابه یا سرخ کردن عمیق، کاملاً پیچیده میشوند.
اسپرینگ رولهای غیر سرخشده معمولاً بزرگتر و خوشطعمتر هستند. برخلاف اسپرینگ رولهای سرخشده، اسپرینگ رولهای غیر سرخشده معمولاً با پر کردن بستهبندی با مواد از پیش پختهشده تهیه میشوند. بهطور سنتی، آنها یک غذای جشن هستند که در طول جشنواره روز غذای سرد و جشنواره روز جارو کردن مقبره در بهار برای یادآوری و احترام به اجداد خورده میشوند. جمعیت هاکا گاهی اوقات اسپرینگ رولها را در روز سوم از ماه سوم تقویم قمری نیز میخورند.
ناتالی
شرکت کشتیسازی پکن
واتساپ: +86 136 8369 2063
وب: https://www.yumartfood.com/
زمان ارسال: ۱۱ سپتامبر ۲۰۲۵