ساموسا ، به عنوان یک میان وعده محبوب خیابانی ، در همه جا مورد علاقه شام ها قرار دارد. در بسیاری از شما با طعم و عطر و طعم منحصر به فرد و پوست ترد آن ، به یک ظرافت تبدیل شده است. در این مقاله به تفصیل روند تهیه ، ویژگی های طعم و نحوه پخت و پز و لذت بردن از ظرف ارائه شده است.
فرآیند ساخت ساموسا
اولین قدم برای ساخت ساموسا تهیه پر کردن است. پر کردن شاخ کاری سنتی معمولاً سیب زمینی ، هویج ، نخود فرنگی و سایر سبزیجات است که دارای ادویه جات ترشی جات و پودر کاری برای ایجاد طعم بی نظیر است. در اینجا مراحل پر کردن شاخ کاری وجود دارد:
1. مواد لازم را آماده کنید: مقدار مناسب سیب زمینی ، هویج و نخود فرنگی را انتخاب کنید ، آنها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
2. غذای پخته شده را بپزید: سیب زمینی های بریده شده و هویج را درون گلدان قرار دهید ، مقدار مناسب آب را اضافه کرده و آنها را بجوشانید تا نرم و پوسیده شود. نخود فرنگی را می توان در چند دقیقه گذشته اضافه کرد تا آنها را لطف کند.
فصل 3: مواد پخته شده را بردارید ، تخلیه کنید و آنها را در یک کاسه قرار دهید. مقداری نمک ، فلفل سیاه ، پودر کاری و کمی روغن کنجد اضافه کنید. خوب هم بزنید کنار بگذارید


در مرحله بعدی مراحل ایجاد پوست قرار دارد:
1. خمیر را آماده کنید: مقدار مناسب آرد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، کمی نمک و آب اضافه کنید و درون یک خمیر صاف خمیر کنید. خمیر باید نسبتاً نرم و سخت باشد و امکان نورد بعدی را فراهم می کند.
2. بیدار شوید: خمیر زانو را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بنشیند تا خمیر برای کار بعدی آرام شود.
3. پوست را بچرخانید: خمیر را به دوزهای کوچک تقسیم کنید و آن را یکی یکی با ضخامت حدود 2-3 میلی متر بچرخانید.
سرانجام ، پر کردن را به داخل خمیر بپیچید:
در مرحله بعدی مراحل ایجاد پوست قرار دارد:
1. خمیر را آماده کنید: مقدار مناسب آرد را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، کمی نمک و آب اضافه کنید و درون یک خمیر صاف خمیر کنید. خمیر باید نسبتاً نرم و سخت باشد و امکان نورد بعدی را فراهم می کند.
2. بیدار شوید: خمیر زانو را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بنشیند تا خمیر برای کار بعدی آرام شود.
3. پوست را بچرخانید: خمیر را به دوزهای کوچک تقسیم کنید و آن را یکی یکی با ضخامت حدود 2-3 میلی متر بچرخانید.
4. سرانجام ، پر کردن را به داخل خمیر بپیچید:
(1) پر کردن بسته: یک تکه خمیر نورد را بردارید ، مقدار مناسب پر کردن را قرار دهید ، به آرامی لبه را خمیر کنید تا اطمینان حاصل شود که پرکننده نشت نمی کند. برای افزایش زیبایی و آب بندی می توانید از چنگال برای فشار دادن لبه استفاده کنید.
(2) سرخ شده: مقدار مناسب روغن را در گلدان بریزید ، گرم کنید ، ساموساهای پیچیده شده را درون روغن قرار دهید ، تا قهوه ای طلایی سرخ کنید ، روغن تخلیه را بردارید.


ویژگی های طعم ساموسا
پوست ساموسا ترد است ، پر کردن معطر و بافت غنی است. پس از سرخ شدن پوست ، لایه ای از پوسته ترد طلایی تشکیل شد ، نیش به پایین صدای واضح و آب دهان صادر کرد. سیب زمینی های طعم دار ، هویج و نخود فرنگی یک عطر کاری قوی را با بافت نرم و مومی ، با شیرینی جزئی و ادویه تند می بخشد.
نحوه پخت و پز و لذت بردن از ساموسا
برای ساختن ساموسا مدتی و مهارت لازم است ، اما پس از تسلط بر روش آماده سازی ، می توانید به راحتی از ظرافت در خانه لذت ببرید. در اینجا چند نکته برای پخت و پز و لذت بردن از ساموسا وجود دارد:
1. سرخ شده: سنتالساموسا معمولاً با پوست ترد و پر شدن معطر سرخ می شود. سرخ شده باید به دمای روغن توجه کند ، سرخ کردن کک خیلی زیاد و آسان ، خیلی کم منجر به مکش زاویه کاری بیش از حد روغن ، طعم چرب می شود.
2. پخت: اگر می خواهید گزینه سالم تری داشته باشید ، سعی کنید ساموسا را در فر پخته کنید. ساموساهای پیچیده شده را روی یک تابه پخت قرار دهید ، با یک لایه نازک روغن مسواک بزنید ، فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و حدود 20 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شود.
با سس: ساموسا را می توان با انواع سس ها ، مانند سس فلفل دلمه ای ، سس چاتنی یا سس گشنیز خانگی ، برای اضافه کردن لایه های طعم دهنده سرو کرد.
4. به عنوان میان وعده یا یکی از آنها: ساموسا می تواند به عنوان میان وعده یا بخشی از یک وعده غذایی استفاده شود. می تواند با برنج ، سالاد ، انتخاب جدول غنی مطابقت داشته باشد.
ساموسا یک غذای خوشمزه و جالب است ، اگرچه روند تولید کمی خسته کننده است ، اما محصول نهایی قطعاً ارزش آن را دارد. چه به عنوان یک میان وعده و چه به عنوان یک وعده غذایی ، ساموسا می تواند تجربه طعم دلپذیر را به مردم بیاورد. با تسلط بر مهارت های تولید ، می توانید به راحتی از این غذای کلاسیک در خانه لذت ببرید و این خوشبختی خوشمزه را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.
تماس
شرکت شیپولر پکن ، آموزشی ویبولیتین
WhatsApp: +8613683692063
زمان پست: 31-2024 دسامبر