مقدمه‌ای بر قارچ‌های خوشمزه و مغذی نامکو

کشت قارچ نامکو

قارچ‌های نامکواز تجزیه چوب و علف‌های مرده برای به دست آوردن مواد مغذی استفاده کنید، بنابراین اجزای اصلی محیط کشت خاک اره، سبوس گندم و غیره هستند. محیط کشت را آماده کنید، آن را بطری کنید و استریل کنید. قارچ‌های نامکو را تلقیح کنید، میسلیوم پس از 2-3 ماه کشت بالغ می‌شود. نوارهای شعاعی در مرحله آخر قارچ‌های نامکو ظاهر می‌شوند و کلاهک آن به رنگ زرد روشن تا زرد-قهوه‌ای است. در مرحله بلوغ به رنگ زرد طلایی است و لبه‌های آن کمی روشن‌تر است. می‌توان آن را قبل از اینکه کلاهک قارچ حدود نیم ماه باز نشده باشد، برداشت کرد. کیفیت کالایی قارچ‌های نامکو که کلاهک آنها باز شده است، کاهش یافته است. پس از برداشت، قارچ‌های نامکو بر اساس اندازه کلاهک و میزان باز شدن تمیز و درجه‌بندی می‌شوند و سپس بسته‌بندی می‌شوند. محیط کشت قارچ نامکو را می‌توان برای بار دوم به مدت دو هفته پس از برداشت برداشت کرد.

قارچ‌های نامکو چه اثرات و عملکردهایی دارند؟

قارچ نامکوسرشار از مواد مغذی است و عملکردها و اثرات زیادی دارد، از جمله بهبود ایمنی، ضد اکسیداسیون، تغذیه مغز، کاهش چربی خون، کاهش فشار خون و غیره. می‌توان آن را به طور روزانه در حد اعتدال مصرف کرد.

1.قارچ نامکونه تنها خوشمزه و مغذی است، بلکه ماده چسبنده‌ای که به سطح کلاهک قارچ نامکو چسبیده است، یک اسید نوکلئیک است که برای حفظ انرژی و قدرت مغز بدن انسان بسیار مفید است و همچنین اثر مهار تومورها را دارد.

۲.قارچ نامکوحاوی پروتئین خام، چربی، کربوهیدرات، فیبر خام، خاکستر، کلسیم، فسفر، آهن، ویتامین B، ویتامین C، نیاسین و سایر اسیدهای آمینه ضروری برای بدن انسان است. طبق آزمایش‌های متخصصان مربوطه، عصاره آن میزان مهار ۷۰٪ برای سرطان s-180 و آسیت ارلیش در موش‌ها را دارد.

3.قارچ نامکوپروتئین بالایی دارد و به راحتی توسط بدن انسان هضم و جذب می‌شود. همچنین سرشار از اسیدهای آمینه است که می‌تواند به طور مؤثر ایمنی انسان را بهبود بخشد و در برابر انواع ویروس‌ها مقاومت کند.

4.قارچ نامکوسرشار از ویتامین C است، اثر آنتی‌اکسیدانی خوبی دارد، می‌تواند رادیکال‌های آزاد را به طور مؤثر از بین ببرد، پیری را به تأخیر بیندازد، خاصیت ارتجاعی و درخشندگی پوست را حفظ کند و یک درمان غذایی خوب برای زیبایی و مراقبت از پوست زنان است.