چگونه سس سویای روشن و تیره را تشخیص دهیم

پس از دانستن تفاوت بین سس سویای روشن و سس تیره، در اینجا چند نکته برای کمک به شما در تشخیص کیفیت آنها آورده شده است:

۱. نشانگر «نیتروژن اسید آمینه» را بررسی کنید
تازه بودن یا نبودن سس سویا به میزان نیتروژن اسید آمینه آن بستگی دارد. هرچه سس سویا بهتر باشد، میزان نیتروژن اسید آمینه آن بیشتر است. اما مراقب باشید که آیا به صورت مصنوعی به آن افزودنی‌های شیمیایی اضافه شده است یا خیر.

۲. هر چه مواد اولیه کمتر، بهتر
بسیاری از سس‌های سویا فاقد طعم هستند و فروشندگان برای افزایش تازگی آنها، تقویت‌کننده‌های طعم مانند مونوسدیم گلوتامات و عصاره مرغ اضافه می‌کنند. با این حال، سس سویای خوب تهیه شده اغلب انواع کمتری از مواد تشکیل‌دهنده دارد.

۳. مواد اولیه آن را بررسی کنید
در فهرست مواد تشکیل‌دهنده سس سویا، سویای اصلاح‌شده ژنتیکی نشده و سویای بدون چربی اصلاح‌شده ژنتیکی نشده رایج‌ترین‌ها هستند. در میان آنها، سویای اصلاح‌نشده ژنتیکی به سویای دست‌نخورده‌ای اشاره دارد که حاوی روغن است، طعم معطری دارد و سرشار از مواد مغذی است و همین امر آنها را به محبوب‌ترین گزینه تبدیل می‌کند. سویای بدون چربی اصلاح‌نشده ژنتیکی به کنجاله سویای باقی‌مانده پس از استخراج روغن اشاره دارد که کم‌هزینه، کم‌عطر و مغذی‌تر از سویای کامل است و انتخاب ثانویه محسوب می‌شود.

ما امیدواریم که از بازارهای مختلف به رسمیت شناخته شویم. شرکت پکن شیپولر طیف وسیعی از محصولات سس سویا، از جمله مشخصات و درجات مختلف سس سویا روشن و سس سویا تیره را برای انتخاب مشتریان ارائه می‌دهد.