راز خمیر واسابی را کشف کنید

فرانسویخمیر واسابی، که از محل پیدایش آن، فرانسه، سرچشمه می‌گیرد. طعم خمیر واسابی فرانسوی به دلیل افزودن ادویه‌هایی مانند عسل، شراب و میوه متفاوت است و به دو شکل موجود است: خمیر نرم و خمیر دانه درشت. این خمیر به خوبی با سالاد خردل، استیک، گوشت خوک، گوشت کبابی و سوسیس جفت می‌شود و می‌توان از آن برای تهیه سس مایونز استفاده کرد. یکی از فست فودهای معرف در ایالات متحده، هات داگ، اغلب با این نوع سس خردل عرضه می‌شود. ویژگی‌ها: سس خردل می‌تواند ترکیبات تند خردل را استخراج کند و در عین حال تمام مواد مغذی آن، از جمله پروتئین‌ها، ویتامین‌ها و عناصر کمیاب را حفظ کند.

خردل را می‌توان در سس‌های مختلفی مانند سس خردل آمریکایی، فرانسوی، ژاپنی و کره‌ای مخلوط کرد. هر نوع، طعم و کاربرد منحصر به فرد خود را دارد و به شما این امکان را می‌دهد که بر اساس سلیقه و نیاز خود، سس خردل مناسب را انتخاب کنید.

۱. یکی از خمیرهای واسابی آمریکایی است، طعمی تند و غنی دارد، مناسب برای ترکیب با گوشت، برگر، ساندویچ و سایر غذاها. مواد لازم برای تهیه سس خردل آمریکایی شامل پودر خردل، عسل، سس خردل زرد، سرکه سفید، نمک و فلفل سیاه است. این مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

۲. فرانسویخمیر واسابیخمیر واسابی فرانسوی یک چاشنی با بافت نرم و طعم غنی است. طعم آن نسبتاً ملایم است و آن را برای ترکیب با گوشت، غذاهای دریایی، سالاد و سایر غذاها مناسب می‌کند. مواد لازم برای تهیه خمیر واسابی فرانسوی شامل دانه خردل، شراب سفید، عسل، سرکه سفید، نمک و فلفل سیاه است. دانه‌های خردل را آسیاب کرده و به صورت پودر درآورید، سپس تمام مواد دیگر را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید.

۳. ژاپنیخمیر واسابییک چاشنی طراوت‌بخش و ملایم با طعمی نسبتاً سبک است که برای سرو با سوشی، ساشیمی و غذاهای سرد عالی است. مواد لازم برای تهیه سس خردل ژاپنی شامل پودر خردل، سس سویای ژاپنی، میسو، سرکه برنج، شکر و نمک است. این مواد را با هم مخلوط کرده و به طور یکنواخت هم بزنید.