در اتحادیه اروپا، غذای جدید به هر غذایی اطلاق می‌شود که قبل از ۱۵ مه ۱۹۹۷ به طور قابل توجهی توسط انسان‌ها در اتحادیه اروپا مصرف نمی‌شد. این اصطلاح طیف گسترده‌ای از محصولات، از جمله مواد غذایی جدید و فناوری‌های نوآورانه غذایی را در بر می‌گیرد. غذاهای جدید اغلب شامل موارد زیر هستند:
پروتئین‌های گیاهی:انواع جدیدی از غذاهای گیاهی که به عنوان جایگزین گوشت عمل می‌کنند، مانند پروتئین نخود یا عدس.
گوشت کشت‌شده یا آزمایشگاهی:فرآورده‌های گوشتی مشتق شده از سلول‌های حیوانی کشت‌شده.
پروتئین‌های حشرات:حشرات خوراکی که منبع بالایی از پروتئین و مواد مغذی را فراهم می‌کنند.
جلبک و گیاهان دریایی:موجودات زنده غنی از مواد مغذی که اغلب به عنوان مکمل‌های غذایی یا مواد تشکیل‌دهنده استفاده می‌شوند.
غذاهایی که از طریق فرآیندها یا تکنیک‌های جدید توسعه یافته‌اند:نوآوری در فرآوری مواد غذایی که منجر به تولید محصولات غذایی جدید می‌شود.
قبل از عرضه به بازار، غذاهای جدید باید ارزیابی ایمنی دقیقی را پشت سر بگذارند و از سازمان ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) تأییدیه بگیرند تا از بی‌خطر بودن آنها برای مصرف انسان اطمینان حاصل شود.
شیپولر چه کاری می‌تواند برای مشتریان ما انجام دهد؟
شیپولر، به عنوان یک شرکت غذایی آینده‌نگر، می‌تواند چندین اقدام استراتژیک برای بهره‌برداری از فرصت‌های ارائه شده توسط غذاهای جدید برای مشتریان خود انجام دهد:
۱. توسعه محصول نوآورانه:
سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه: سرمایه‌گذاری در تحقیق و توسعه برای ایجاد محصولات غذایی جدید که با روندهای نوظهور مصرف‌کننده مطابقت دارند. این می‌تواند شامل پروتئین‌های جایگزین، غذاهای کاربردی یا میان وعده‌های غنی‌شده‌ای باشد که بر فواید سلامتی تأکید دارند.
سفارشی‌سازی: ارائه راه‌حل‌های متناسب با سلیقه مشتریانی که به دنبال مواد اولیه غذایی جدید و خاص هستند، مطابق با ترجیحات غذایی منحصر به فرد مانند گزینه‌های وگان، بدون گلوتن یا پرپروتئین.
۲. پشتیبانی آموزشی:
منابع اطلاعاتی: مطالب آموزشی در مورد فواید غذاهای جدید، از جمله داده‌های تغذیه‌ای، تأثیر زیست‌محیطی و کاربردهای آشپزی، در اختیار مشتریان قرار دهید. این امر می‌تواند مشتریان را در تصمیم‌گیری‌های آگاهانه و بهبود خطوط تولیدشان توانمند سازد.
کارگاه‌ها و سمینارها: جلسات یا وبینارهایی با تمرکز بر کاربردهای غذاهای جدید برگزار کنید و به مشتریان کمک کنید تا بفهمند چگونه می‌توانند آنها را به طور یکپارچه در پیشنهادات خود بگنجانند.
۳. مشاوره پایداری:
منبع‌یابی پایدار: به مشتریان کمک کنید تا منابع پایدار برای غذاهای جدید، به ویژه آن‌هایی که تأثیر زیست‌محیطی کمتری دارند، مانند پروتئین‌های گیاهی، را شناسایی کنند.
شیوه‌های پایداری: به مشتریان در مورد چگونگی ادغام غذاهای جدید در یک مدل تولید پایدار، از منبع‌یابی تا بسته‌بندی، مشاوره دهید.
۴. بینش بازار و تحلیل روند:
روندهای مصرف‌کننده: ارائه بینش به مشتریان در مورد رفتار مصرف‌کننده نسبت به غذاهای جدید، و کمک به آنها برای همسو کردن پیشنهادات محصول خود با خواسته‌های فعلی بازار.
تحلیل رقبا: اطلاعات مربوط به رقبای نوظهوری که در حال نوآوری در غذاهای جدید هستند را به اشتراک بگذارید و به مشتریان کمک کنید تا در بازار آگاه و رقابتی بمانند.
۵. راهنمایی‌های نظارتی:
پیمایش انطباق: به مشتریان در درک چشم‌انداز نظارتی پیرامون غذاهای جدید کمک کنید، اطمینان حاصل کنید که محصولات آنها با استانداردهای اتحادیه اروپا مطابقت دارند و با خیال راحت انتظارات مصرف‌کننده را برآورده می‌کنند.
پشتیبانی برای اخذ مجوز: ارائه راهنمایی در مورد فرآیند اخذ مجوز برای مواد اولیه غذایی جدید، و ارائه پشتیبانی در طول مراحل درخواست و ارزیابی.
۶. نوآوری در آشپزی:
توسعه دستور پخت: همکاری با سرآشپزها و دانشمندان علوم غذایی برای توسعه دستور پخت‌های خلاقانه و کاربردهای محصولات غذایی جدید، و ارائه مفاهیم آماده برای استفاده به مشتریان.
تست طعم: جلسات تست طعم را تسهیل کنید و قبل از عرضه محصولات جدید، به مشتریان بازخورد و بینش‌هایی در مورد آنها ارائه دهید.
نتیجه‌گیری
شیپولر با پذیرش پتانسیل غذاهای جدید، می‌تواند خود را به عنوان شریکی ارزشمند برای مشتریانی که به دنبال نوآوری و بهبود پیشنهادات محصولات خود هستند، معرفی کند. شیپولر از طریق ترکیبی از توسعه محصول، آموزش، شیوه‌های پایداری، بینش بازار و پشتیبانی نظارتی، می‌تواند به مشتریان خود کمک کند تا با موفقیت در چشم‌انداز در حال تحول روندهای غذایی حرکت کنند و در عین حال آینده‌ای پایدار و متمرکز بر سلامت بسازند. این رویکرد پیشگیرانه نه تنها روابط با مشتری را تقویت می‌کند، بلکه اعتبار شیپولر را به عنوان یک رهبر در صنعت غذا افزایش می‌دهد.
تماس
شرکت کشتی‌سازی پکن
واتس‌اپ: +86 136 8369 2063
وب:https://www.yumartfood.com/
زمان ارسال: ۱۵ اکتبر ۲۰۲۴