سال نو قمری که به عنوان جشنواره بهار نیز شناخته می شود ، مهمترین جشنواره سنتی در چین است و مردم سال نو را با آداب و رسوم و مواد غذایی مختلف جشن می گیرند. در طول این جشنواره ، مردم می توانند از انواع غذاهای مختلف لذت ببرند ، و کوفته ها و رول های بهاری جایگاه ویژه ای در قلب بسیاری از خانواده ها دارند.
کوفتهشاید نمادین ترین غذای مرتبط با سال نو چینی باشد. به طور سنتی ، خانواده ها در عید نوروز جمع می شوند تا کوفته ها را بسازند ، نمادی از وحدت و هماهنگی. شکل کوفته ها شبیه به شمش های طلای یا نقره ای باستانی چین است و نمادی از ثروت و سعادت در سال آینده است. کوفته ها پر از انواع پر شده از جمله گوشت خوک خرد شده ، گوشت گاو ، مرغ یا سبزیجات است و اغلب با زنجبیل ، سیر و چاشنی های مختلف برای تقویت طعم مخلوط می شوند. برخی از خانواده ها حتی یک سکه را در داخل کوفته پنهان می کنند و اعتقاد بر این است که هرکسی که سکه را پیدا کند ، در سال جدید موفق خواهد بود. دربسته بندیدر فرآیند ساخت کوفته به همان اندازه مهم است. بسته بندی شده از آرد و آب ، بسته بندی شده را درون یک پنکیک نازک چرخانده و سپس با پر کردن انتخاب شده پر می شود. هنر ساختن کوفته ها یک مهارت ارزشمند است که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و هر خانواده تکنیک منحصر به فرد خود را دارند. روند ساخت کوفته ها چیزی بیش از غذا خوردن است ، این تجربه ای است که اعضای خانواده را گرد هم می آورد و باعث ایجاد حس جامعه و سنت های مشترک می شود.
رول بهاریکی دیگر از غذاهای محبوب در طول سال نو چینی است. این ظرافت ترد و طلایی با بسته بندی مخلوطی از سبزیجات ، گوشت یا غذاهای دریایی در یک کاغذ برنج نازک یا بسته بندی آرد ساخته می شود. سپس رول های بهاری تا زمانی که ترد شوند سرخ می شوند. رولز بهار نماد ثروت و سعادت است زیرا شکل آنها شبیه یک نوار طلا است. آنها اغلب با یک سس شیرین و ترش سرو می شوند که یک لایه اضافی از طعم آن به این غذای محبوب اضافه می کند.
علاوه بر کوفته ها و رول های بهاری ، وعده های غذایی سال نو چینی اغلب شامل غذاهای سنتی دیگری مانند ماهی است که نمادی از برداشت خوب و کیک های برنج است که نشان دهنده پیشرفت و رشد است. هر ظرف معنای خاص خود را دارد ، اما در کنار هم آنها موضوع موفقیت و خوشبختی را برای سال آینده تجسم می کنند.
تهیه و خوردن این ظرافت های جشن بخشی جدایی ناپذیر از جشن های سال نو قمری است. خانواده ها برای آشپزی جمع می شوند ، داستانهایی را به اشتراک می گذارند و خاطرات ماندگار را در حالی که از طعم های خوشمزه غذاهای سنتی لذت می برند ، ایجاد می کنند. با نزدیک شدن به سال جدید ، عطر کوفته ها و رول های بهاری هوا را پر می کند و همه را از شادی و امیدی که تعطیلات به ارمغان می آورد ، یادآوری می کند. از طریق این سنت های آشپزی ، روح جشنواره بهار منتقل می شود ، نسل ها را به هم وصل می کند و غنای فرهنگ چینی را جشن می گیرد.
تماس
شرکت شیپولر پکن ، آموزشی ویبولیتین
WhatsApp: +86 136 8369 2063
وب:https://www.yumartfood.com/
زمان پست: فوریه -26-2025