کوفته ها یک اصلی ترین محبوب در بسیاری از فرهنگ ها در سراسر جهان است و در قلب این لذت آشپزی نهفته استبسته بندیبشر این ورق های نازک خمیر به عنوان پایه و اساس انواع پر از پر ، از گوشت های خوش طعم و سبزیجات گرفته تا خمیر شیرین خدمت می کنند. درک روند تولیدبسته بندیS و استفاده همه کاره آنها می تواند مهارت های آشپزی و قدردانی شما را از این غذای سنتی تقویت کند.
خلقتبسته بندیS یک فرآیند ساده و در عین حال دقیق است که می تواند در خانه انجام شود یا از قبل از فروشگاه ها خریداری شود. مواد اولیه برای ساختبسته بندیS آرد ، آب و گاهی نمک هستند. در اینجا یک راهنمای گام به گام برای تولید خود وجود داردبسته بندیs:
1. انتخاب آرد راست: نوع آرد مورد استفاده شما بسیار مهم است. آرد تمام منظوره معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد ، اما برای یک بافت جوانه تر ، ممکن است ترکیبی از آرد همه منظوره و پر گلوتن را انتخاب کنید. برخی از دستور العمل ها حتی خواستار آرد برنج برای گزینه های بدون گلوتن هستند.
2. مخلوط کردن خمیر: در یک کاسه بزرگ مخلوط کردن ، آرد را با یک نمک نمک ترکیب کنید. به تدریج هنگام مخلوط کردن با دست یا یک قاشق چوبی ، آب را اضافه کنید تا خمیر شروع به شکل گیری کند. مقدار آب بسته به رطوبت و نوع آرد مورد استفاده متفاوت است ، بنابراین اضافه کردن آن به آرامی ضروری است.
3. ورز دادن: پس از جمع شدن خمیر ، آن را به یک سطح آرد منتقل کنید و حدود 10 دقیقه آن را خمیر کنید. هدف این است که گلوتن را توسعه دهیم که به ارتجاعی آنها به بسته بندی ها می دهد. خمیر باید صاف و کمی چسبناک باشد اما چسبنده نیست.
4. استراحت خمیر: پس از ورز دادن ، خمیر را با یک پارچه مرطوب یا بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و بگذارید حداقل 30 دقیقه استراحت کند. این دوره استراحت به گلوتن اجازه می دهد تا استراحت کند و باعث می شود خمیر راحت تر شود.
5. از بسته بندی ها: پس از استراحت ، خمیر را به قسمت های کوچکتر تقسیم کنید. هر قسمت را درون یک سیاهه بچرخانید و آن را به قطعات مساوی برش دهید. یک قطعه را بگیرید و کمی با کف دست خود را صاف کنید. با استفاده از یک پین نورد ، آن را به یک دایره نازک ، قطر حدود 3 تا 4 اینچ بچرخانید. لبه ها برای اطمینان از حتی پخت و پز باید از مرکز نازک تر باشند.
6. گرد و غبار: برای جلوگیری از چسبیدن بسته بندی ها ، آنها را به راحتی با آرد در هنگام کار ، گرد و غبار کنید. می توانید بسته بندی های نورد شده را با کاغذ perchment در بین آنها جمع کنید تا آنها را از هم جدا کنید.
7. پخت و پز بسته ها:بسته بندیS می تواند از تازه یا پخته شده استفاده شود. اگر قصد دارید بلافاصله از آنها استفاده کنید ، می توانید بلافاصله پر و پخته شوند. اگر می خواهید آنها را ذخیره کنید ، آنها را تا چند روز در یک ظرف هوایی در یخچال قرار دهید یا آنها را برای ذخیره طولانی تر یخ بزنید.
استفاده ازبسته بندیs
بسته بندیS فوق العاده همه کاره هستند و می توانند در غذاهای مختلف در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرند. در اینجا چند روش محبوب برای استفاده آورده شده استبسته بندیs:
1. کوفته های سنتی: رایج ترین استفاده برای rبسته بندیS برای ساخت کوفته است. آنها را با مخلوطی از گوشت زمینی (مانند گوشت خوک ، مرغ یا گوشت گاو) ، سبزیجات و چاشنی ها پر کنید. بسته بندی ها را برای ایجاد گلدان ها ببندید و مهر و موم کنید ، اطمینان حاصل کنید که آنها به شدت بسته شده اند تا از نشت پر شدن در هنگام پخت و پز جلوگیری شود. کوفته ها را می توان جوشانده ، بخارپز و یا تابه سرخ کرد ، هر روشی که یک بافت و عطر و طعم منحصر به فرد را ارائه می دهد.
2. PotStickers: تنوع کوفته ها ، گلدان ها از یک طرف سرخ می شوند تا قبل از بخار شدن ، یک کف ترد ایجاد کنند. تضاد بین پایه ترد و پر کردن نرم باعث می شود که گلدان ها در بین بسیاری مورد علاقه قرار بگیرند.
3. Wontons: Wontons نوع دیگری از کوفته ها است که اغلب از بسته بندی های نازک تر استفاده می کند. آنها را می توان با انواع مختلفی از مواد تشکیل دهنده پر کرد و معمولاً در سوپ ها یا به عنوان اشتها آور سرخ می شوند.
4. کوفته های دسر:بسته بندیS همچنین می تواند برای غذاهای شیرین استفاده شود. آنها را با خمیر لوبیای قرمز شیرین ، میوه یا شکلات پر کنید و سپس آنها را برای یک دسر دلپذیر بخار کنید یا سرخ کنید.
5. برگه های لازانیا: در یک پیچ و تاب خلاق ،بسته بندیS می تواند به عنوان جایگزینی برای ورق های لازانیا استفاده شود. آنها را با سس ، پنیر و پر کردن برای یک انتخاب منحصر به فرد در این کلاسیک ایتالیایی لایه کنید.
6. رول های بهاری: در حالی که رول های بهاری سنتی از کاغذ برنج استفاده می کنند ،بسته بندیS می تواند به عنوان یک جایگزین استفاده شود. آنها را با مخلوطی از سبزیجات و پروتئین ها پر کنید ، سپس برای یک میان وعده ترد بچرخید و سرخ کنید.
7. میان وعده های خلاق: برای یک پیچ و تاب مدرن ، برشبسته بندیدر حلقه های کوچکتر ، آنها را با تاپ های مختلف پر کرده و آنها را برای غذاهای به اندازه نیش پخت یا سرخ کنید.
بسته بندیS بیش از یک کشتی برای پر کردن نیست. آنها یک بوم برای خلاقیت آشپزی هستند. این که آیا شما آنها را از خراش انتخاب کرده اید یا آنها را از قبل ساخته شده خریداری کرده اید ، درک روند تولید و کاوش در استفاده های مختلف آنها می تواند تجربه آشپزی شما را بالا ببرد. از کوفته های سنتی گرفته تا ظروف نوآورانه ، امکانات بی پایان است. بنابراین ، آستین های خود را جمع کنید ، مواد خود را جمع کنید و با یک سفر خوشمزه شروع کنیدبسته بندیs!
تماس
شرکت شیپولر پکن ، آموزشی ویبولیتین
WhatsApp: +8613683692063
زمان پست: 31-2024 دسامبر