قارچ سیاه خشک شدهقارچ که به نام قارچ گوش چوبی نیز شناخته می شود، نوعی قارچ خوراکی است که معمولا در غذاهای آسیایی استفاده می شود. رنگ مشکی متمایز، بافتی تا حدی ترد و طعمی ملایم و خاکی دارد. در صورت خشک شدن، می توان از آن در انواع غذاها مانند سوپ، سرخ کردنی، سالاد و قابلمه داغ استفاده کرد. به دلیل توانایی خود در جذب طعم سایر موادی که با آن ها پخته می شود، شناخته شده است و آن را به یک انتخاب همه کاره و محبوب در بسیاری از غذاها تبدیل می کند. قارچ‌های گوش چوبی همچنین به دلیل فواید بالقوه‌شان برای سلامتی ارزشمند هستند، زیرا کالری کمی دارند، بدون چربی هستند و منبع خوبی از فیبر غذایی، آهن و سایر مواد مغذی هستند.
قارچ سیاهبه دلیل بافت ترد و طعم سبکی که دارد به طور گسترده در انواع غذاها استفاده می شود که می تواند طعم سایر مواد را جذب کند و بافت ظرف را افزایش دهد. هر چندقارچ سیاهرایج ترین ماده در آشپزی ژاپنی نیست، کاربردهای خاصی دارد، به خصوص در برخی از غذاهای ترکیبی و برخی غذاهای سنتی. به دلیل طعم منحصر به فرد و تغذیه غنی،قارچ سیاهبه تدریج توسط غذاهای ژاپنی پذیرفته شده است و طعم منحصر به فرد خود را در برخی از غذاها نشان می دهد.
1. کاربرد در سوپ میسو
سوپ میسو یک سوپ سنتی در غذاهای ژاپنی است که اغلب از موادی مانند توفو، کلپ و پیاز سبز خرد شده استفاده می‌کند.قارچ سیاههمچنین می تواند به عنوان یک عنصر خلاق اضافه شود. کاربرد ازقارچ سیاهدر سوپ میسو عمدتا برای افزایش سطح طعم و ارزش غذایی سوپ است. بافت ترد ازقارچ سیاهطعم غنی سوپ میسو را تکمیل می کند و تجربه متفاوتی را برای سوپ کلاسیک میسو به ارمغان می آورد.
2. کاربرد در سوشی
در حالی کهقارچ سیاهمعمولا در سوشی سنتی یافت نمی شود، گاهی اوقات به عنوان یک ماده پرکننده در سوشی نوآورانه مدرن یا سوشی گیاهی استفاده می شود. به دلیل طعم بی نظیرشقارچ سیاهمی توان آن را با مواد دیگری مانند بیدمشک، هویج، قارچ شیتاکه ترشی شده با سس سویا و غیره در برنج سوشی بغلطاند و به فصل سوشی تنوع بخشد.
4. تمپورا
تمپورا یک غذای کلاسیک سرخ شده در ژاپن است که معمولاً بر پایه سبزیجات، ماهی و میگو تهیه می شود. اگرچه غیر معمول است،قارچ سیاه همچنین می توان از آن برای تهیه تمپورا استفاده کرد. سرخ شدهقارچ سیاهاز بیرون ترد و در داخل لطیف است و وقتی با سس تمپورا مانند سس سویا یا سس خیساندن مخصوص تمپورا ترکیب شود، طعمی منحصر به فرد دارد.
5. مواد لازم برای رشته رامن و اودون
در رامن یا اودون،قارچ سیاهگاهی اوقات به عنوان یک ماده تشکیل دهنده ارائه می شود. ریز خرد شدهقارچ سیاه می‌توان آن را با تاپینگ‌های کلاسیک مانند گوشت خوک کبابی، شاخه‌های بامبو و جلبک دریایی در بالای نودل جفت کرد تا لایه‌هایی از بافت را اضافه کرده و طعم کلی را غنی‌تر کند.
قارچ سیاهاین نه تنها یک ماده خوشمزه است، بلکه دارای مزایای سلامتی مختلفی مانند کاهش چربی خون، پر کردن خون و چی است. به دلیل داشتن مواد مغذی غنی و اثرات آنتی اکسیدانی خوب،قارچ سیاههمچنین تأثیر مثبتی بر سلامت پوست دارد. شرکت ما خشک شده استقارچ سیاهیکنواخت سیاه است و بافت کمی شکننده، تازه و خوشمزه دارد. آنها در اندازه مناسب هستند و به خوبی در بسته بندی هوا بسته بندی می شوند تا بافت و طعم آن حفظ شود.
تماس بگیرید
Beijing Shipuller Co., Ltd.
واتساپ: +86 136 8369 2063
وب:https://www.yumartfood.com/
زمان ارسال: سپتامبر 17-2024