قارچ سیاه خشک شدهقارچ گوش چوبی که با نام قارچ گوش چوبی نیز شناخته می‌شود، نوعی قارچ خوراکی است که معمولاً در غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این قارچ رنگ سیاه متمایز، بافتی تا حدودی ترد و طعمی ملایم و خاکی دارد. پس از خشک شدن، می‌توان از آن در غذاهای متنوعی مانند سوپ، غذاهای سرخ‌شده، سالاد و غذاهای داغ استفاده کرد. این قارچ به دلیل توانایی جذب طعم سایر موادی که با آن پخته می‌شود، شناخته شده است و آن را به انتخابی همه‌کاره و محبوب در بسیاری از غذاها تبدیل می‌کند. قارچ گوش چوبی همچنین به دلیل فواید بالقوه‌اش برای سلامتی ارزشمند است، زیرا کالری کمی دارد، بدون چربی است و منبع خوبی از فیبر غذایی، آهن و سایر مواد مغذی است.
قارچ سیاهبه دلیل بافت ترد و طعم ملایمش که می‌تواند طعم سایر مواد را جذب کند و در عین حال بافت غذا را بهبود بخشد، به طور گسترده در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. اگرچهقارچ سیاهاگرچه رایج‌ترین ماده‌ی غذایی در غذاهای ژاپنی نیست، اما کاربردهایی دارد، به خصوص در برخی غذاهای ترکیبی و برخی غذاهای سنتی. به دلیل طعم منحصر به فرد و ارزش غذایی غنی‌اش،قارچ سیاهبه تدریج توسط غذاهای ژاپنی پذیرفته شده و طعم بی‌نظیر خود را در برخی از غذاها نشان می‌دهد.
۱. کاربرد در سوپ میسو
سوپ میسو یک سوپ سنتی در آشپزی ژاپنی است که اغلب از موادی مانند توفو، جلبک دریایی و پیازچه خرد شده استفاده می‌کند، اماقارچ سیاههمچنین می‌تواند به عنوان یک عنصر خلاقانه اضافه شود. کاربردقارچ سیاهدر سوپ میسو عمدتاً برای افزایش سطح طعم و ارزش غذایی سوپ است. بافت ترد سوپقارچ سیاهطعم غنی سوپ میسو را تکمیل می‌کند و تجربه‌ای متفاوت از سوپ میسو کلاسیک را به ارمغان می‌آورد.
۲. کاربردها در سوشی
در حالی کهقارچ سیاهمعمولاً در سوشی‌های سنتی یافت نمی‌شود، اما گاهی اوقات به عنوان یک ماده پرکننده در سوشی‌های نوآورانه مدرن یا سوشی‌های گیاهی استفاده می‌شود. به دلیل طعم منحصر به فرد آن،قارچ سیاهمی‌توان آن را به همراه مواد دیگری مانند باباآدم، هویج، قارچ شیتاکه مزه‌دار شده در سس سویا و غیره، در برنج سوشی غلتاند و به فصل سوشی تنوع بخشید.
۴. تمپورا
تمپورا یک غذای کلاسیک سرخ‌شده در ژاپن است که معمولاً بر پایه سبزیجات، ماهی و میگو تهیه می‌شود. اگرچه رایج نیست،قارچ سیاه همچنین می‌توان از آن برای تهیه تمپورا استفاده کرد. سرخ‌شدهقارچ سیاهاز بیرون ترد و از داخل نرم است و وقتی با سس مخصوص تمپورا، مانند سس سویا یا سس مخصوص تمپورا، ترکیب شود، طعم بی‌نظیری پیدا می‌کند.
۵. مواد لازم برای رشته فرنگی رامن و اودون
در رامن یا اودون،قارچ سیاهگاهی اوقات به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده ارائه می‌شود. ریز خرد شدهقارچ سیاه می‌توان آن را با مواد کلاسیکی مانند گوشت خوک کبابی، جوانه‌های بامبو و جلبک دریایی روی رشته فرنگی ترکیب کرد تا لایه‌هایی از بافت به آن اضافه شود و طعم کلی آن غنی‌تر گردد.
قارچ سیاهنه تنها یک ماده خوشمزه است، بلکه فواید سلامتی متنوعی مانند کاهش چربی خون، تجدید خون و انرژی حیاتی (چی) نیز دارد. به دلیل محتوای غنی از مواد مغذی و اثرات آنتی‌اکسیدانی خوب،قارچ سیاههمچنین تأثیر مثبتی بر سلامت پوست دارد. خشک شده شرکت ماقارچ سیاهبه طور یکنواخت سیاه است و بافتی کمی شکننده، تازه و خوشمزه دارد. اندازه آنها مناسب است و به خوبی در بسته بندی های دربسته بسته بندی شده اند تا بافت و طعم آن حفظ شود.
تماس
شرکت کشتی‌سازی پکن
واتس‌اپ: +86 136 8369 2063
وب:https://www.yumartfood.com/
زمان ارسال: ۱۷ سپتامبر ۲۰۲۴