سس سویا قارچ کاهی سس سویا تخمیر شده قارچ

سس سویا قارچ عموماً برای ترشی یا برای رنگ آمیزی غذا و تطبیق رنگ مانند ظروف آب پز استفاده می شود و همچنین می تواند به عنوان افزودنی غذا استفاده شود. تقویت کننده رنگ مواد غذایی مانند نان و غیره است و به ندرت به تنهایی استفاده می شود.

روش صحیح استفاده به شرح زیر است:
1. غذاهای مناسب را انتخاب کنید. سس سویا قارچ برای سرخ کردن یا پختن سوپ مناسب است، مخصوصا برای غذاهایی که باید رنگی یا تازه باشند.
2. مقدار را کنترل کنید. هنگام استفاده از سس سویا قارچ، باید مقدار آن را با توجه به طعم و رنگ مورد نیاز ظرف کنترل کنید.
3. زمان پخت و پز. باید در آخرین مرحله پخت یعنی قبل از اینکه ظرف سرو شود اضافه شود.
4. یکنواخت هم بزنید. پس از افزودن سس سویا قارچ، باید با وسایلی مانند قاشق سرخ کردنی یا چاپستیک به طور یکنواخت هم بزنید.
5. سس سویا قارچ را باید در مکانی خنک، خشک و دارای تهویه نگهداری کرد، از تابش مستقیم نور خورشید و دمای بالا دوری کرد و درب بطری را ببندید.

ویژگی های اصلی سس سویا تیره قارچ کاهی عبارتند از:

‌تقویت رنگ و عطر: چند قطره سس سویا تیره قارچ کاهی می‌تواند ظروف را رنگ کند و بعد از پخت طولانی سیاه نمی‌شود و رنگ قرمز روشن ظروف را حفظ می‌کند.
‌طعم منحصربه‌فرد: تازگی قارچ‌های حصیری، طراوت سس سویا تیره را افزایش داده و غذاها را خوش طعم‌تر می‌کند.

دامنه کاربرد: مخصوصاً برای غذاهای تیره مانند آب پز و خورش مناسب است و می تواند به ظروف رنگ و عطر بدهد.

مواد تشکیل دهنده و فرآیند تولید
مواد اولیه اصلی سس سویا قارچ شامل سویای مرغوب غیر GMO، گندم، شکر سفید درجه یک، نمک خوراکی و قارچ کاهی مرغوب است. فرآیند تولید شامل مراحلی مانند ساخت کوجی، تخمیر، پرس، حرارت دادن، سانتریفیوژ، مخلوط کردن، خشک کردن آفتاب و مخلوط کردن است.

سناریوهای کاربردی و مهارت های آشپزی
سس سویا قارچ مخصوصاً برای غذاهای آب پز مانند گوشت خوک و ماهی سرخ شده مناسب است. در طی فرآیند پخت، عطر قارچ حصیری سس سویا تیره به تدریج آزاد می شود و غذاها را خوشمزه تر و وسوسه کننده تر می کند. علاوه بر این، سس سویا تیره قارچ کاهی نیز برای غذاهای سرد و سرخ کردنی مناسب است که می تواند طعم کلی ظروف را افزایش دهد.