پودر چاشنی ژاپنی شیچیمی

شیچیمی توگاراشی، که به آن «هفت ادویه» یا «هفت طعم» هم می‌گویند، یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌ها برای سفره غذا در ژاپن است.

این ماده برای افزودن طعم و تندی به غذاهایی مانند رشته فرنگی سوبا، اودون، تاتاکی گوشت گاو، برنج یاس و غیره استفاده می‌شود.

این سس با دست از پوست پرتقال، دانه‌های کنجد سیاه، سفید و بو داده، فلفل کاین، زنجبیل، فلفل سیچوان و نوری مخلوط می‌شود.