آرد سوخاری پنکو زرد سفید معتبر

پانکو علاوه بر بافت ترد، فواید تغذیه ای متعددی نیز دارد. به طور کلی در مقایسه با آرد سوخاری سنتی، چربی و کالری کمی دارد و برای کسانی که به دنبال کاهش کالری دریافتی خود هستند، گزینه سالم تری است. Panko معمولاً از نان سفید تصفیه شده تهیه می شود که ممکن است فاقد فیبر باشد، اما نسخه های گندم کامل یا چند دانه برای کسانی که به دنبال فیبر و مواد مغذی اضافه هستند در دسترس است. علاوه بر این، اگر پانکو از نان بدون گلوتن تهیه شود، به طور طبیعی فاقد گلوتن است و جایگزینی برای افراد مبتلا به حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک ارائه می کند.

تطبیق پذیری پانکو واقعاً در آشپزخانه می درخشد و آن را به یک عنصر ضروری برای طیف گسترده ای از ظروف تبدیل می کند، به خصوص در مورد سرخ کردن. یکی از قابل توجه ترین ویژگی های آن توانایی آن در تشکیل یک پوشش سبک و هوا است که نه تنها بافت را بهبود می بخشد بلکه به حفظ رطوبت داخل غذا نیز کمک می کند. این تعادل عالی را ایجاد می کند - از بیرون ترد، از داخل آبدار و لطیف است. فرقی نمی کند میگو سرخ می کنید، کتلت مرغ یا حتی سبزیجات، پانکو بافت ترد ایده آلی را بدون جذب روغن زیاد ایجاد می کند و غذاهای سرخ شده را سبک تر و کمتر چرب می کند. اما سودمندی پانکو به سرخ کردن ختم نمی شود. همچنین می توان از آن در پخت و پز و کاسرول استفاده کرد، جایی که به عنوان یک تاپینگ عالی عمل می کند. وقتی پانکو روی یک ظرف یا گراتین پخته پاشیده می‌شود، پوسته‌ای طلایی و ترد ایجاد می‌کند که هم جذابیت بصری و هم یک ترد رضایت‌بخش می‌افزاید. حتی می توانید پانکو را با چاشنی ها مخلوط کنید تا پوسته های خوش طعمی ایجاد کنید که ماهی، مرغ یا سبزیجات پخته شده را افزایش می دهد.